Жители деревни Избоищи не прекращают оказывать помощь бойцам спецоперации

Две родные сестры, наши землячки Татьяна Шарухина из д. Избоищи и Ольга Вастьянова из д. Черенское, в январе 2024 года собрали вокруг себя единомышленников, которые помогают солдатам специальной военной операции.

Волонтёры изготавливают сублимированные супы для фронта.

С тех пор дом Татьяны Шарухиной стал похож на цех пищевого комбината. Количество добрых дел увеличилось в разы. Здесь в больших вёдрах и контейнерах хранятся высушенные солёные огурцы для рассольников, квашеная капуста для борщей, домашняя лапша для супа-лапши по-домашнему… Сушёные и измельчённые чеснок, перец, лук и картофель, томатный порошок и куриный бульон измеряют килограммами.

-Огурцы прошлым летом я солила в 60-литровом баке. Затем атаман Сазоновского хуторского казачества Владимир Мозолёв, когда в очередной раз вёз партию гуманитарного груза на фронт, в вёдрах с крышками отправил их ребятам. Солёные огурцы хороши тем, что они не забродят. Бойцы их едят с большим удовольствием! - рассказывает волонтёр, староста деревни Избоищи Наталья Скобелева.

Помощники и единомышленники волонтёров живут не только в Избоищах, Черенском, Сазонове, Чагоде и Покровском. Им помогают жители СанктПетербурга, Великого Новгорода, Татарстана и других регионов России. В этом году ко Дню защитника Отечества сотрудники Емельяновской биофабрики из ближайшей Новгородчины безвозмездно передали волонтёрам для отправки на фронт 80 кг мармелада.

Рецепты приготовления суповых наборов наши героини получили от такой же группы из г. Сызрань.

-На самом деле здесь нет ничего нового. В Великую Отечественную войну точно также на фронт отправляли высушенные продукты. Можете представить, как в условиях русской зимы перевозить сырую картошку? Конечно, её измельчали и сушили. Вот и мы все овощи и куриное мясо отвариваем (исключение - солёные огурцы и квашеная капуста), измельчаем и сушим в электросушилках. А потом, добавляя определённое количество соли, перца и специй, фасуем порционные наборы супов, - рассказывает Ольга Ивановна.

И в этом им тоже помогают жители деревни. Кто-то специально выращивает на огородах овощи, чтобы пустить их на переработку для фронта, другие – отваривают, чистят, измельчают…

С любовью к солдатам сделаны даже этикетки, на которых помимо перечисления входящих ингредиентов и способа приготовления, написано: «Возвращайтесь живыми с победой! Храни вас Бог!»

Помимо супов волонтёры приступили к изготовлению витаминизированной пастилы, специально для этого был куплен дегидратор. Пасту, из которой в дальнейшем изготовят пастилу, из фруктов и ягод в большом чане дома варит Наталья Скобелева. Затем её раскладывают по специальным поддонам и сушат в дегидраторе 12 часов.

-Ни одна партия пастилы не получается одинаковой. Принесут нам люди клюкву, значит, добавляем её, в другой раз поделятся яблоками, малиной, брусникой, тыквой – уже получается иной состав, - поясняет Татьяна Ивановна.

Фасовать супы в доме Татьяны Шарухиной приходит не только Наталья Скобелева, но и Евгения Бабошина. Вместе с детьми она в Доме культуры делает окопные свечи.

-Татьяна Ивановна покупает парафин на средства, собранные людьми. Железные банки приносят жители деревни. Дети помогают закладывать в них картон или шишки. А я плавлю парафин и заливаю им свечи, - поясняет Евгения.

Ольга Ивановна Вастьянова из деревни Черенское шьёт подушки и одеяла для госпиталя, рюкзаки для ребят, которые уже прошли лечение и готовы вернуться на передовую… А ещё она в большом количестве выращивает овощи и фрукты для изготовления из них супов и пастилы.

Для бесперебойной деятельности волонтёрам необходима финансовая поддержка – они закупают фасовочные пакеты для каждой порции супа, продукты для изготовления домашней лапши, специи, сушёные помидоры и болгарский перец, дорогостоящее оборудование.

Электрические сушилки, измельчители, микроволновые печи – всё это имеет свойство выходить из строя из-за практически безостановочной работы.

Для оказания финансовой помощи волонтёрам средства можно переводить на счёт Татьяны Ивановны Шарухиной 2202206388927993.

Татьяна ГУЗЕНКО.
Фото автора.