Теперь открыть для себя вкусы Вологодчины, в том числе и в Чагодощенском округе, стало намного проще

На туристическом портале Вологодчины заработал новый удобный раздел — гастрономический навигатор.

Теперь и туристы, и местные жители могут быстро найти заведения, где подают блюда северной кухни, и заранее спланировать свои гастрономические открытия. Об этом сообщает пресс-служба Правительства Вологодской области.

В разделе «Где поесть» собрана подборка кафе, ресторанов и других точек общепита, участвующих в проекте «Гастрономический код Вологодской области» («Гастрокод»).

Все они используют локальные продукты, следуют традициям северной кухни и сохраняют аутентичные рецепты Вологодчины. Отличить такие заведения легко: каждое отмечено специальным знаком — «вологодской птичкой». Он служит гарантией того, что в меню действительно есть блюда местной кухни или позиции с вологодскими продуктами.

Для каждого заведения в навигаторе подобран список знаковых блюд, которые стоит попробовать. Гости региона сразу увидят, где подают серые (чагодощенские) щи, пряженики, белозерский судак, кочан повологодски, шаньги и другие традиционные угощения. Такой подход делает знакомство с северной кухней простым и понятным: турист может заранее выбрать место и блюда, которые ему интересны.

Особенно ценно, что сервис полезен не только путешественникам, но и самим жителям области. Например, для Чагодощенского округа развитие гастрономического направления — это и возможность привлечь туристов, и повод по-новому взглянуть на привычные места. Местные кафе и столовые, использующие продукты от вологодских производителей и включающие в меню традиционные рецепты, могут стать точками притяжения: здесь можно устроить семейный обед, отметить праздник или просто попробовать что-то по-настоящему северное.

Если в Чагодощенском округе появятся заведения — участники проекта «Гастрокод», они тоже будут представлены в навигаторе, а жители смогут узнавать о них в числе первых.

Как отмечают в региональном туристском информационном центре, развитие гастрономического туризма — важная часть туристического предложения Вологодчины. Новый раздел помогает сделать этот пласт культуры доступным и наглядным: турист сразу видит и место, и конкретные блюда, и может заранее составить свой гастромаршрут.

Губернатор Вологодской области Георгий Филимонов подчёркивал, что гастрономия — это не просто часть туристической инфраструктуры, а способ рассказать о самобытности региона и укрепить его узнаваемость. По словам главы региона, развитие гастротуризма позволяет одновременно поддерживать местных производителей, сохранять кулинарное наследие и создавать новые точки роста для территорий — в том числе для небольших округов и посёлков. Именно поэтому работа над гастрономическим направлением ведётся системно и в русле приоритетов, обозначенных в нацпроекте.

Мероприятия по развитию гастрономического туризма в регионе реализуют в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».

Проект «Гастрономический код Вологодской области», в том числе создание гастрономической навигации на туристическом портале и маркировка заведений знаком «вологодской птички», — часть региональной повестки по продвижению туристского потенциала области.

Кроме того, направление тесно связано с программами поддержки местных товаропроизводителей и развития сельских территорий: использование локальных продуктов в заведениях-участниках «Гастрокода» помогает укреплять связи между ресторанным бизнесом и сельхозпроизводителями региона, стимулируя локальную экономику.

Таким образом, гастрономический навигатор — это не просто справочник, а настоящий проводник в мир северной кухни: он помогает открыть Вологодчину через её вкусы, а местным жителям — гордиться и популяризировать свои кулинарные традиции.

Виктория ИЛЬИНА.
Фото пресс-службы
губернатора области.

<